Como Hacer Un Horno De Sociologia Para O Enem

Actitudes y trabajo en casa Cómo hago un ensayo de los resultados

La maquinaria instalan en los locales de producción tomando en cuenta la consecuencia del proceso tecnológico que excluye los flujos del tráfico contrarios y que se cruzan de las materias primas, los semiproductos y la comida preparada. Para el mantenimiento del acceso libre a la maquinaria preven los pasos de la anchura no menos 1,2 – 1,5 m.

En la carne desmenuzada añaden el tocino salado cortado por los cubos (55 mm), la sal, las especias, el agua (o la leche), amasan, aderezan en el tipo por 1 pieza a la porción y asan. A las vacaciones el bistec riegan por el jugo que se ha separado a.

A la presentación de los segundos platos calientes prestan la atención a su temperatura. La temperatura de los segundos platos en los comedores 60 – 65°. Distinguen las guarniciones simple y difícil. La guarnición simple consiste de un producto, difícil – de algunos tipos de los productos. Durante la composición de la guarnición difícil toman los productos que se combinan por gusto y el color. La guarnición difícil disponer de los ramitos. La carne riegan por la salsa o la salsa dan separadamente en la salsera. La guarnición por la salsa no riegan.

En las empresas de producción con el número de los obreros de 250 y más personas en el cambio máximo preven destinado para el servicio de algunos talleres, también los comedores-razdatochnye y los bufés para los trabajadores de los talleres separados.

Más la circulación de mercancías y la salida de la producción de propia producción, más arriba el número de los trabajadores. A la organización de la alimentación de los obreros que sirven, los estudiantes y otros contingentes análogos de los consumidores salen de las exigencias de la alimentación racional.

Al material llevan las adaptaciones que facilitan el trabajo del cocinero y el pastelero: las tablas trinchadoras,, la espumadera, el estrépito, el cedazo, las pastelerías los sacos, las puntas, las jeringas especiales, el fruslero, el molde, la extracción, el peine.

El bistec con el huevo traen en el plato oval junto con la guarnición (con por las patatas). Al bistec ponen los huevos fritos de un huevo y formalizan por la verdura. Dan preliminarmente al plato calentado.

A la entrega centralizada de los semiproductos de las fábricas -, los frigoríficos el chófer los da bajo firma al almacenero o que administra la producción, que comprueba la cantidad la hoja y la presencia de los precintos sobre el embalaje.

La colección de los recetarios es el documento esencial técnico. Él consiste de algunas secciones: el cálculo del gasto de las materias primas, la salida de los semiproductos y los productos acabados, las distribuciones a los grupos separados de los platos, las tablas de la duración del tratamiento térmico de los productos y las normas de la intercambiabilidad de los productos.

Directamente los productos y las materias primas obran regularmente de los almacenes al por mayor, las empresas de la industria alimenticia de los koljóses y los sovjóses en el mínimo para abastecer el trabajo ininterrumpido de la cantina y una alta cualidad de los platos. Mejora el abastecimiento la producción centralizada de los semiproductos, de los platos y la producción del alto grado de la preparación.

Más moderno se considera la disposición lineal de la maquinaria modulno de * secciones, que crean la línea única tecnológica, mejora el estado de la empresa y la condición del trabajo. Después del trabajo la maquinaria limpian escrupulosamente, lavan por el agua caliente, secan por la toalla pura y cierran por la funda de la película o la tela. Debe lavar las partes de trabajo de los coches con la adición de los productos de lavar permitidos, escaldar, frotar, secar en los armarios térmicos separadamente en el tipo desmontado.

Las partes de la pulpa protegen sobre t de las películas y los tendones, después de que reciben los semiproductos: el recorte, los bordes gordos y delgados, los pedazos de la parte coxal, interior, lateral, exterior; ; las partes, la carne ( la parte,, II categorías, los pedazos).

El semicanal de la carne de vaca dividen por el contorno del último borde en los cuartos delanteros y traseros: en resultado y del cuarto delantero de las canal reciben: la parte (humeral y de espalda se precipita), la parte, el filete de costilla, Pashinu, los pedazos interiores, superiores, laterales y exteriores de la parte coxal.